8 Möglichkeiten, das beste Brot im Supermarkt auszuwählen

Egal, ob Sie Brot als Träger für Nussbutter oder Avocado essen oder es lieben, so viel Fleisch, Käse und Belag wie möglich zwischen zwei Scheiben zu legen, es lässt sich nicht leugnen, dass Brot ein Grundnahrungsmittel im Supermarkt ist. Aber woher wissen Sie, dass Sie in der Bäckereiabteilung das Beste für Ihr Geld bekommen? Brot gibt es in den unterschiedlichsten Formen und Größen, und nicht jedes Brot ist gleich. Während es je nach Lebensmittelgeschäft oder Bäckerei, in der Sie einkaufen, verwirrend sein kann, sich in den unzähligen verfügbaren Optionen und Marken zurechtzufinden, gibt es einige Richtlinien, die Ihnen dabei helfen, eine klügere Wahl zu treffen.

Damit Sie bei jedem Lebensmitteleinkauf das bestmögliche Brot auswählen können, haben wir eine Liste mit Tipps und Tricks zusammengestellt, die Ihnen bei der Auswahl helfen. Sie denken vielleicht, dass Sie Ihr Brotsortiment auf den Punkt gebracht haben, aber wussten Sie, dass die Farbe der Kabelbinder oder Plastiketiketten Ihnen die Auswahl erleichtern kann? Diese Liste zeigt Ihnen, wie Sie mit Sicherheit das beste Brot auswählen.

Man sagt, man solle ein Buch nicht nach seinem Einband beurteilen, aber diese Theorie trifft nicht ganz zu, wenn es darum geht, das Aussehen und die Sauberkeit eines Lebensmittelladens zu untersuchen. Da jedes Jahr mehr als 70 Millionen Menschen über lebensmittelbedingte Krankheiten berichten, gibt es gute Gründe, beim Lebensmitteleinkauf mit Vorsicht vorzugehen. Bevor Sie Ihr gesamtes hart verdientes Geld, das Sie eingeplant haben, für die Lebensmitteleinkäufe dieser Woche ausgeben, empfehlen wir Ihnen, die Quelle zu prüfen und zum saubersten und seriösesten Geschäft zu gehen.

Es gibt einige verräterische Anzeichen dafür, dass in einem Lebensmittelgeschäft der Sauberkeit keine hohe Priorität eingeräumt wird, und einige davon können sogar deutlich sichtbar sein, wie zum Beispiel Fruchtfliegen, Mausefallen oder andere Anzeichen von Insektenbefall. Wenn Gegenstände im Gefrierschrank weich sind oder schmelzen, ist das ein Zeichen dafür, dass das Geschäft die Temperaturvorschriften möglicherweise nicht ernst nimmt und damit möglicherweise gegen Gesundheitsvorschriften verstößt. Haltbarkeitsdaten, Lagerung der Lebensmittel, allgemeine Sauberkeit und Hygiene sind wichtige Faktoren, um zu wissen, ob Ihr Lebensmittelgeschäft sicher ist oder nicht. Bevor Sie sich für einen Laib Brot entscheiden, werfen Sie unbedingt einen Blick auf den allgemeinen Zustand Ihres Lebensmittelgeschäfts und wählen Sie entsprechend aus, wo Sie einkaufen.

Das Verfallsdatum ist nicht unbedingt ein entscheidender Faktor bei der Entscheidung, ob die Lebensmittel im Lebensmittelgeschäft sicher sind oder nicht, aber Verbraucher sollten es sich zur Gewohnheit machen, das Verfallsdatum zu überprüfen, bevor sie Artikel in den Warenkorb legen. Wenn der Artikel abgelaufen ist, bedeutet das nicht, dass er nicht mehr sicher zum Verzehr geeignet ist, aber es bedeutet, dass er eine kürzere Haltbarkeitsdauer hat. Wenn Sie nicht vorhaben, es sofort zu konsumieren, entscheiden Sie sich am besten für „nicht abgelaufen“.

Im Durchschnitt ist Brot nach dem Verfallsdatum noch etwa fünf bis sieben Tage haltbar, je nachdem, wo und wie es gelagert wird. Wenn abgelaufenes Brot an einem trockenen, kühlen Ort gelagert wird, ist es immer noch relativ sicher zu essen, es sei denn, es weist Anzeichen von Schimmel auf. Wenn Sie es in den Kühlschrank stellen, verlängert sich möglicherweise die Haltbarkeit des Brotes, es besteht jedoch auch die Gefahr, dass das Brot aufgrund der kühleren Temperaturen altbacken wird. Wenn Sie abgelaufenes Brot essen möchten, überprüfen Sie es unbedingt auf Anzeichen von Schimmel, da dies zu lebensmittelbedingten Krankheiten führen kann (gemäß USDA).

Wenn Sie es eilig haben und keine Zeit haben, das Verfallsdatum zu überprüfen, oder das Verfallsdatum nicht finden können, besteht die nächstbeste Möglichkeit darin, die Farbe des Kabelbinders oder des Plastiketiketts um den Brotlaib herum zu prüfen Frische bestimmen. Die Farbe des Kabelbinders oder Anhängers zeigt den Wochentag an, an dem das Brot gebacken wurde, sodass das Personal im Lebensmittelgeschäft ältere Brote problemlos gegen frischere austauschen kann und den Kunden auch die Frische angezeigt wird.

Brot ist ein Lebensmittelartikel, für den in der Regel ein strenger Lieferplan eingehalten wird und der an fünf Tagen in der Woche im Supermarkt ankommt. Bäckereien sind in der Regel auch mittwochs und sonntags geschlossen, sodass das Farbcodierungssystem alle anderen Tage berücksichtigt und wie folgt gekennzeichnet ist:

Montag – blau

Dienstag – grün

Donnerstag – rot

Freitag – weiß

Samstag – Gelb

Eine einfache Möglichkeit, sich an das System zu erinnern, besteht darin, sich vor Augen zu halten, dass die Farben alphabetisch geordnet sind. Einige Geschäfte drucken möglicherweise auch ein Datum auf ein Plastiketikett, aber das Datum gibt nicht den Tag an, an dem es gebacken wurde – es ist tatsächlich das Verfallsdatum.

Es ist kein Geheimnis, dass Amerikaner viel zu viel Salz essen, und es ist auch kein Geheimnis, warum. Da sich Salz in jede Art von Lebensmitteln einschleicht, von Joghurt über Salatdressings bis hin zu gefrorenen Garnelen, ist es nicht verwunderlich, dass auch eine Scheibe Brot große Mengen Natrium enthält. Was die Zutaten angeht, ist Salz nicht der Teufel. Tatsächlich benötigt unser Körper eine bestimmte Menge Salz, um richtig zu funktionieren. Zu viel Salz in unserer Ernährung kann jedoch zu einem Anstieg des Blutdrucks führen, da das Herz Überstunden macht, um Blut in die Blutgefäße zu pumpen. Ein Anstieg des Blutdrucks stellt keine unmittelbare Gefahr dar, kann aber mit der Zeit zu Problemen wie Herzerkrankungen oder einem Schlaganfall führen.

Unser bester Rat ist, die Zutatenliste zu lesen und den Natriumgehalt in Ihrem Brotlaib zu überprüfen, damit Sie eine fundiertere Entscheidung treffen können. Saatbrot weist tendenziell einen geringeren Salzgehalt auf, während andere Brote, einschließlich Sauerteigbrot, einen so hohen Salzgehalt aufweisen wie eine Portion Pommes Frites von McDonald's. Um Ihnen bei der Bestimmung des Natriumgehalts in Ihrem Brot zu helfen, achten Sie auf den prozentualen Tageswert auf dem Nährwertetikett. Sie sollten ein Brot wählen, das weniger als 5 % Ihrer täglichen Natriumaufnahme pro Portion enthält. Eine andere Möglichkeit, den Natriumgehalt zu bestimmen, besteht darin, sich den Natriumgehalt pro Portion anzusehen. Eine Brotscheibe mit weniger als 115 Milligramm Natrium pro Portion gilt als salzarm.

Wenn Sie sich mit Kohlenhydraten verwöhnen möchten, sollten Sie lieber darauf achten, dass etwas für Sie dabei ist, denn hier kommen Ballaststoffe ins Spiel. Ballaststoffe sind eine Art Kohlenhydrate, die dem Körper helfen, das Verlangen nach Zucker unter Kontrolle zu halten. Die in Vollkornbrot oder gekeimtem Brot enthaltenen Ballaststoffe unterstützen auch das Verdauungssystem und fördern die Regelmäßigkeit (laut Harvard TH Chan School of Public Health).

Nicht jedes Brot ist gleichwertig, wenn es um Ballaststoffe geht, und das Gleiche gilt auch für alle Kohlenhydrate. Daher ist es wichtig, das Etikett und die Zutaten zu überprüfen, um sicherzustellen, dass Ihr Brot ballaststoffreiche Vollkornprodukte enthält. Jede Brotsorte, die mehr als 4 Gramm Ballaststoffe pro Portion enthält, gilt als Brot mit hohem Ballaststoffgehalt, Sie sollten jedoch Brot mit mindestens 2 oder 3 Gramm kaufen.

Ein weiterer Indikator für den Ballaststoffgehalt ist, ob das Brot zu 100 % aus Vollkorn besteht, das mehr Ballaststoffe enthält als Brot, das aus raffiniertem Getreide oder raffiniertem Weizen hergestellt wird. Haferbrot ist eine weitere ballaststoffreiche Option, da die im Hafer enthaltenen Ballaststoffe zur Senkung des Cholesterinspiegels beitragen können. Glutenfreies Brot kann auch einen höheren Anteil an Ballaststoffen und Proteinen enthalten, es ist jedoch wichtig, das Etikett zu lesen, da einige einen höheren Anteil an Zucker und raffiniertem Mehl enthalten.

Ein weiterer Tipp, der Ihnen dabei hilft, das gesündeste Brot im Supermarkt auszuwählen, ist die Suche nach gekeimtem Brot mit Vollkornprodukten. Im Wesentlichen bedeutet dies, dass auf Brote mit raffiniertem Getreide verzichtet wird, was bedeutet, dass dem Produkt zahlreiche Nährstoffe entzogen wurden.

Gekeimtes Brot mit Vollkorn, Kernbrot oder Vollkornbrot enthält mehr Nährstoffe, Vitamine, Ballaststoffe und Mineralien. Gekeimte Vollkornprodukte werden als Mehlersatz verwendet. Durch die Keimung sind die Nährstoffe für den Körper besser verfügbar, indem nützliche Mineralien und Antioxidantien freigesetzt werden. Gekeimtes Brot unterstützt nachweislich auch die Verdauung, steigert das Energieniveau und senkt den glykämischen Index (von Healthline).

Während einige gesunde Lebensmittel für manche vielleicht unappetitlich sind, lohnt es sich, mit gekeimtem Brot Ihre Geschmacksknospen zu erweitern. Es hat einen süßen, nussigen Geschmack und mit all den gesundheitlichen Vorteilen, die jede Weißbrotvariante überwiegen, scheint es eine einfache Möglichkeit zu sein, Ihre tägliche Dosis an Vitaminen und Nährstoffen zu steigern.

Obwohl Weißbrot eine wunderbare Nostalgie für die Primärfarbe „Wonder Bread“ hervorrufen kann, ist das, was Weißbrot betrifft, wirklich das Beste, was es nur gibt. Es gibt unzählige Gründe, warum Sie das Zeug nicht anfassen sollten, aber wir werden versuchen, es kurz zu fassen.

Zunächst einmal hat Weißbrot ernährungsphysiologisch nichts Gutes zu bieten. Weißmehl wird stark verarbeitet und enthält keinerlei Ballaststoffe, Proteine, Nährstoffe, Mineralien und Antioxidantien. Was ihm an ernährungsphysiologischen Vorteilen fehlt, wird durch seine gesundheitlichen Folgen mehr als wettgemacht. Weißbrot beispielsweise ist im Allgemeinen mit Salz und Zucker beladen, zwei Dinge, die hohen Blutdruck und Kopfschmerzen sowie viele langfristige Krankheiten verursachen. Im Gegensatz zu seinem gekeimten Vollkorn-Gegenstück, das Proteine ​​und Ballaststoffe enthält, um den Heißhunger zu zügeln, verursacht es auch mehr Heißhunger. Wenn die negativen Folgen des Verzehrs von Weißbrot nicht ausreichen, bedenken Sie die Tatsache, dass es eine kürzere Haltbarkeitsdauer als alle anderen Brote hat und viel schneller schimmelt.

Selbstgebackenes Brot von Grund auf ist vielleicht nicht jedermanns Sache, aber das Beste an einem eigenen Brotbackautomaten ist die Auswahl von frischem Brot aus der örtlichen Bäckerei. Bevor Sie sich direkt in die kommerzielle Brotabteilung begeben, sollten Sie zunächst einen Besuch in einer Bäckerei in Betracht ziehen, um sich deren Auswahl an frischen Backwaren anzusehen. Das kann bedeuten, dass Sie Ihr Sandwichbrot von Hand schneiden müssen, aber es spart Ihnen auch eine Menge Konservierungsstoffe, Zutaten und in vielen Fällen auch Kosten.

Handwerklich hergestelltes Brot schmeckt nicht nur besser, sondern ist in der Regel auch gesünder als handelsübliche Marken, da es nicht alle Konservierungsstoffe und Zusatzstoffe enthält und auch nicht die unzähligen Zutaten enthält, die man nicht aussprechen kann. Im Gegensatz zu industriell hergestelltem Brot, das schnell gebacken wird, um den Produktionsanforderungen gerecht zu werden, werden beim Backen häufig langsamere Methoden und eine längere Gärung eingesetzt. Es eröffnet auch die Möglichkeit, Ihr Brot im Vergleich zur vorgeschnittenen Version anders zu verwenden, was die Möglichkeiten, die Sie damit tatsächlich machen können, einschränkt. Ein Laib bietet endlose Möglichkeiten zum Schneiden und Würfeln, während sich vorgeschnittenes Brot grundsätzlich als Toast oder Sandwich eignet.